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保障冷鲜肉安全金锣集团全程冷链技术成决胜力冷链-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:47:33 阅读: 来源:刺绣机厂家

保障冷鲜肉安全 金锣集团全程冷链技术成决胜力_冷链

Foodjx导读:作为国家农业产业化重点龙头企业、国家肉制品领导企业,金锣集团一直致力于消费者的健康营养,确保冷鲜肉品质的优良性和食用的安全性,积极将 冷链 贯穿于从生产源头到销售终端的每个环节。目前,金锣集团严格执行 冷链生产、冷链运输、冷链销售、冷链经营 的冷鲜肉专卖营销模式,全方位覆盖和确保冷鲜肉的高质量。 作为冷鲜肉,我们如何保证其新鲜和安全呢?业内专家,道出了自己的看法,为确保冷鲜肉的新鲜,首要任务是降低运输过程途中的温度、减少食品的损耗,因此,冷链技术显得尤为重要。 在我国,占据主导地位的肉制品企业,金锣集团,始终关注着消费者的健康,为保证冷鲜肉的食品质量安全,全程将 冷链 理念贯穿于全产业链中,保证了从田间到餐桌,冷鲜食品的新鲜与安全。 金锣集团积极运用 冷链 技术,以其为发展核心,建立健全稳定快速的冷链物流体系,进而形成长途运输与区域仓储、配送交织的物流格局。保证了产品在生产、运输、销售等过程中始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染。 金锣集团结合了先进的运输设备和技术手段,有效的保证在运输过程中的低温控制,确保肉制品的新鲜与安全。为人类带来全新的健康肉制品的新时代。在全行业中,遥遥领 鲜 。 金锣集团目前已拥有1500多辆冷链物流运输车辆,保证运输过程中的食品质量控制,为更好的实现温度控制,金锣集团引进先进的GPS跟踪系统,全程关注车辆中食品的温度,从而能实时的关注动态,保证食品在抵达目的地的过程中,不会变质。 据了解,金锣集团所有的冷鲜肉从生猪进厂到屠宰再到深加工,均需要经过20道检验检疫,每一个环节、每一个产品都有质监员负责全程跟踪,从根本上消除安全隐患。然后,工作人员才把生猪送入预冷间,在经过冷却20至24小时后,使肉温降低到7摄氏度,同时,进行排酸等碳水化合物的同化过程。这一过程完成之后,金锣集团的工作人员才能最终在04摄氏度的温度下进行加工、包装、运输和销售。

(来源:中国食品机械设备网)

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