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【资讯】芝麻油价格差距大廉价多为混合油异蕊龙胆

发布时间:2020-10-18 16:07:22 阅读: 来源:刺绣机厂家

芝麻油价格差距大 廉价多为“混合油”

[导读]图为:芝麻油有些市民购买芝麻油时,喜欢看是否有磨油机器,认为现榨油才放心。可是眼见不一定为实,王女士购买的现榨油,做凉拌菜时有一股浓浓的“地沟油”味儿,显然不是芝麻油。据走访发现,市面上售卖的芝麻油每斤…

图为:芝麻油

有些市民购买芝麻油时,喜欢看是否有磨油机器,认为现榨油才放心。可是眼见不一定为实,王女士购买的现榨油,做凉拌菜时有一股浓浓的“地沟油”味儿,显然不是芝麻油。据走访发现,市面上售卖的芝麻油每斤的价格从8元到23元不等,而芝麻油掺假、勾兑是业内公开的秘密。那么,如何辨认掺假芝麻油?掺假芝麻油对人体有什么危害?

芝麻油的出油率在40%左右,就是一斤芝麻油要两斤半的芝麻,而芝麻的平均批发价在9元左右,算下来一斤芝麻油就有22.5元,还要加上水电、器具、人工等费用,一斤芝麻油的成本不可能低于25元。因此,廉价的芝麻油很可能是“问题油”。有商贩直言到,“卖的芝麻油的确是自己加工的,但是很多饭店拿货,有要纯度低的,最便宜的8元一斤。远远低出了成本,我们也只能往里面勾兑色拉油。”

据了解,当前假的芝麻油分两种:纯假和掺假。纯假是无一滴芝麻油,就是用100斤色拉油兑上1斤香油精和2斤棉籽油,搅拌均匀制成;掺假就是在芝麻油中掺上其他油类和香油精,比如色拉油等,这样勾兑的假芝麻油可以以假乱真。识别方法也比较简单,可将芝麻油滴一滴到水碗里,纯芝麻油很快散成薄薄的油花,而假芝麻油油花厚且小,不易扩散。另外,还可将芝麻油放进冰箱,在-10℃的低温环境中,纯芝麻油依然是液体,而假芝麻油会出现凝结现象。

医生表示,香油精是香精的一种,具有食品安全标识的只要不过量,对人体不造成伤害,但是过量使用会威胁人体健康。而芝麻油新标准明确规定:芝麻油不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。因此,经营者使用香精和其他油类勾兑芝麻油,并予以销售,已经涉嫌欺诈行为。

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(中国 桃燃)

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